flujo de calor en invierno
se aprecia como el calor se distibuye por todas las lugaridades, cualificandolas por sectores, como los del pan, pasteles, servicio,etc.
Flujo de calor en verano
Se aprecia como en el verano el calor es eliminado a traves de dos sistemas de chimeneas, las cuales tienen la capacidad de crear un sistema de supcion para captar el aire frio y asi hacer que la panaderia sea fresca en esta epoca.
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